Chimica, Tecnologia e Marketing
FACOLTÀ DI PSICOLOGIA
Il corso di laurea
Il corso di studio in Scienze della Nutrizione Umana, curriculum Chimica, Tecnologia e Marketing, si propone di formare figure con competenze avanzate nel campo della nutrizione umana, con un taglio orientato alla filiera agroalimentare. Il curriculum pone particolare attenzione alla chimica e alla tecnologia degli alimenti, alla qualità e alla sicurezza della produzione, allo sviluppo di integratori e alimenti funzionali e alla legislazione e certificazioni alimentari, con attenzione agli aspetti economico-gestionali e di valorizzazione dei prodotti nutrizionali. Il percorso, biennale (120 CFU) ed erogato prevalentemente a distanza, prevede laboratori in presenza, tirocinio curricolare e prova finale.
- conoscenze e competenze utili ad orientarsi nelle dinamiche del settore della nutrizione umana e della filiera agroalimentare;
- conoscenze avanzate dei meccanismi biochimici e fisiologici dell’alimentazione e del metabolismo dei nutrienti;
- conoscenze specifiche sui processi tecnologici di produzione di alimenti, integratori e alimenti funzionali, con metodologie di analisi e controllo della qualità e della sicurezza;
- conoscenze metodologiche sulla legislazione alimentare e sanitaria e sulla valutazione della composizione corporea e del metabolismo energetico;
- padronanza della lingua inglese specialistica e competenze comunicativo-relazionali per operare in contesti aziendali e in équipe multidisciplinari.
- funzioni di ricerca, sviluppo e controllo qualità di prodotti alimentari, funzionali e a fini medici presso aziende alimentari e farmaceutiche;
- funzioni presso aziende di distribuzione e ristorazione, anche nella ristorazione collettiva e nell’alimentazione di popolazioni speciali;
- funzioni di educazione alimentare presso istituzioni scolastiche;
- funzioni presso istituzioni ed enti per la verifica dello stato nutrizionale, la formazione e la divulgazione.
La certificazione finale sarà disponibile gratuitamente nell’area riservata della piattaforma.
(60 CFU)
- Fisiologia degli organi e della nutrizione (BIO/09) – 6 CFU
- Biochimica degli alimenti e della nutrizione (BIO/10) – 6 CFU
- Nutraceutici, integratori, alimenti funzionali ed Igiene degli alimenti (MED/49 + MED/42) – 12 CFU
- Regolazione endocrina del metabolismo (MED/13) – 6 CFU
- Chimica degli alimenti (CHIM/10) – 9 CFU
- Legislazione e certificazioni alimentari (IUS/03) – 6 CFU
- Disturbi del comportamento alimentare (M-PSI/08) – 6 CFU
- Esame a scelta – 6 CFU
- Inglese scientifico – 3 CFU
(60 CFU)
- Aspetti clinici della nutrizione comprese intolleranze e allergie (MED/09) – 6 CFU
- Alimentazione in popolazioni speciali e nello sport e progettazione dieta (MED/49) – 6 CFU
- Tecnologia e qualità degli alimenti (AGR/15) – 9 CFU
- Statistica e strategie d’indagine e sorveglianza alimentare (SECS-S/02) – 6 CFU
- Esame a scelta – 6 CFU
- Tirocini – 12 CFU
- Prova Finale – 15 CFU
Esami “a scelta dello studente” (2 da 6 CFU nel paniere ufficiale): Economia dell’ambiente · Pedagogia delle attività motorie adattate · Motivazione e benessere personale · Antropologia dell’alimentazione · Sociologia del benessere e degli stili di vita · Chimica e tecnologia dei Nutraceutici · Biomarcatori di stato nutrizionale · Biochimica clinica della nutrizione.
Altre informazioni per l’acquisto del corso di laurea
- Retta annuale: € 3.900,00
- Crediti: 120 CFU
- Iscrizione entro il:
- Durata: 2 anni
- Costi Aggiuntivi:
- € 190,00 – Tassa regionale
- € 150,00 – Diritti di segreteria
- € 16,00 – Marca da bollo
- Totale: € 4.256,00
- + € 300,00 tassa di laurea (solo ultimo anno)
